Maristela Valdeir

Maristela Valdeir

Een geweldige koffie die toegankelijk is voor iedereen! Heerlijk fruitig met duidelijke chocolade noten. Deze micro lot is geweldig voor elke dag.

Over Mulheres do Cafe Matão

Maristela Valdeir is één van de boerinnen van Mulheres do Cafe Matão.

In 2013 zagen deze kleine fazenda’s in Matão, in het noorden van de deelstaat Paraná, er niet helemaal uit zoals ze er nu uitzien. De boerderijen produceerden voor de grondstoffenmarkt, de opbrengsten waren klein en de focus lag op rondkomen.

Toen de lokale landbouwvereniging een programma voor diversiteit en promotie van landbouwproducten presenteerde, ontmoetten de vrouwen – die allemaal deel uitmaakten van hetzelfde lokale voetbalteam – elkaar bij een kop koffie en besloten dat dit iets was wat ze ook konden doen – dit was de start van de Mulheres Do Café do Matão.

Ze begonnen klein en hun rondetafelbijeenkomsten in de plaatselijke voetbalkantine waren de sleutel tot het vormen van statuten zoals gelijkheid in zeg maar: ongeacht de grootte, wie één hectare heeft, heeft evenveel te zeggen als wie tien hectare landbouwgrond heeft.

Vandaag komen hier prijswinnende koffies uit. Een geweldige prestatie!

Processing

Handgeselecteerde koffiebessenworden gescheiden op diechtheid.  De koffiebessen gaan naar een donkere kas waar ze een paar dagen fermenteren op Afrikaans bed. Hierna worden de koffiebessen ontpulped om vervolgens in de zon te drogen.