Finca Churupampa

 8,99

Oogst: 2020/2021

Cuppingscore: 83+

Smaakbeleving: Melkchocolade | Pecan noten | Framboos

Geschikt als: Filterkoffie & Espresso

Ervaar deze veelzijdige koffie die bio gecertificeerd is in Peru. Deze Single Estate koffie van de boerderij Finca Churupampa is geschikt voor de lekkerste  espresso, capuccino, cortado, latte of filterkoffie. Bestel vandaag nog en je hebt hem binnen no time in huis.

Inhoud: 225g

Wissen

 

Pakket past door de brievenbus


Koffieabonement dagelijks aan/uit zetten via je account 


Niet tevreden, geld terug!


Vers Garantie

Artikelnummer: 8719327531105 Categorie: Tags: , , , ,
 

Beschrijving

Proces

Gewassen

Zoetheid

Melkchocolade

Zuurheid

Framboos

Mondgevoel

Romig

Arabica soort

Typica, Caturra, Pache

Hoogte

1600m – 1900m

Finca Churupampa

Single Estate

Ervaar deze bijzondere koffie van de Churupampa boerderij in Peru! Een heerlijke koffie zowel voor een stevige filter bereiding als een milde en toegankelijke espresso die je de hele dag door kunt blijven drinken. Deze koffie is geschikt voor de lekkerste filterkoffie, espresso, americano, capuccino, cortado of latte. De koffiebonen kun je zowel in een filterkoffiemachine als een espresso volautomaat gebruiken als met een piston machine of Moka pot. Deze koffiebonen zijn met veel zorg en liefde geteeld door Lenin Tocto Minga en zijn familie op hun boerderij ‘Finca Churupampa’ in Chirinos, Peru.

Over de boerderij en hun Bio teelt

Churupampa is niet zomaar een boerderij, het is een sociaal bedrijfsmodel dat de familie Tocto wil inzetten om de armoede in de streek te bestrijden. De familie Tocto is zeer kundig op het gebied van het telen van specialty koffie. Die kennis zijn ze actief aan het delen met naburige boerderijen om zo tot nog betere oogsten te komen. Hun werkmethodes zijn niet alleen vooruitstrevend, maar ook duurzaam. Deze Chrurupampa koffiebonen zijn bijvoorbeeld Bio gecertificeerd in Peru (zie productgallerij voor kopie) en ook Fairtrade gecertificeerd.

Verwerking van de koffiebonen

Nadat de koffiebessen zijn geplukt op de hoge vlaktes van Peru worden deze volledig gewassen en dubbel gefermenteerd. Met behulp van een handpuller worden koffies verpulverd en gefermenteerd in betegelde tanks voor ongeveer 12-24 uur, afhankelijk van het weer. Vervolgens worden ze gewassen en opnieuw gefermenteerd gedurende dezelfde tijd. De koffiebonen wordt vervolgens opnieuw gewassen en gesorteerd in kanalen. Hierna worden de koffiebonen gedroogd. Ben je benieuwd naar meer? Check dan de video van Finca Churupampa (Engels ondertiteling).

Eerlijke prijs voor de boer

We betalen de boer een eerlijke prijs die 4x hoger ligt dan supermarkt koffie en 2.5x hoger dan fairtrade koffie. De koffiebonen sturen we naar je toe in CO2-neutrale verpakking die aluminium vrij is.

Onze gecertificeerde Meester Koffiebranders gebruiken hun ambachtelijke kennis om de beste smaken uit de bonen te halen. Omdat de koffie lichter is gebrand dan wat je in de supermarkt treft proef je het verschil heel erg. We branden onze koffie zelf zodat je verzekerd bent van verse koffie. Zo geniet je bij elke beker iedere keer weer van koffie van wereldklasse. Enjoy!

Bestel deze single estate koffie nu en je hebt hem binnen no time in huis!

Spicekix Koffie is voor iedereen
Je hoeft geen expert te zijn om te genieten van een kopje koffie.
Hier een korte uitleg van het smaakprofiel:

 Natuurlijk gedroogd brengt zoetere fruitige koffiebonen voort in vergelijking met gewassen.

Het ene zoet is het andere niet. Is het caramel-zoet of chcolade-zoet of aardbei-zoet bijvoorbeeld?

Is de zuurheid van de smaak zacht zoals een appel of mandarijn of juist scherp als een citroen of lime?

Het mondgevoel beschrijft hoe de koffie als vloeistof door je mond gaat. Is het heel licht of juist zwaar en stroperig.

Er zijn verschillende soorten van de Arabica koffieboon zodat de koffieplant ook goed kan groeien buiten Ethiopië.

Hoe hoger de plek hoe fruitiger en complexer de smaak van de koffieboon omdat de koffieplant daar langzamer groeit.

Extra informatie

Gewicht 225 g
Afmetingen 22 × 16 × 3 cm
Kies je Maling

Hele boon, Fijn | Espressomachine, Medium-Fijn | Mokkapot / Aeropress, Medium | Drip / V60 / Chemex, Grof | Cafetière / Cold Brew